My instalife

... in der 24. Woche zwo-null-eins-drei war voll. Mit Arbeit. Mit Sonne. Mit Gedanken. Mit Nostalgie. Mit dem 12. Geburtstag meine Grossen. Mit Pfingstrosen. Mit schönen neuen Dingen. Mit köstlichesm Essen. Mit tollen neuen Erfahrungen.

Und weil mein Leben gerade so übervoll ist und ich gerade nicht mehr weiss wie ich das alles schaffen soll, habe ich mich dazu entschieden hier eine kleine Pause einzulegen, um mich auf das echt Leben zu konzentrieren und zu versuchen, Büro, Keller und ellenlange To-do-Listen ein wenig abzuarbeiten. Damit die Familie dabei nicht zu kurz kommt und neben Terminen und vielen anstehenden Schularbeiten der Spass nicht ganz auf der Strecke bleibt, zwinge ich mich dazu ein bisschen weniger hier zu sein. Aber in ein paar Tagen bin ich wieder da und dann zeige ich euch wie wir den Geburtstag meiner grossen Tochter gefeiert haben und was für leckere Sachen ich gebacken habe. Und ein köstliches vegetarisches Lasagnerezept folgt dann auch endlich.

Ich wünsche euch allen in Nord & Süd einen tollen Sonntag und eine ganz wunderschöne Sommerwoche mit hoffentlich soviel Sonnenschein wie versprochen und unglaublich viel Spass, Leckereien und Eis. Lasst es euch gut gehen! Aber so richtig!

Alles Liebe von Frau Süd

P. S. Wer Sehnsucht nach mir hat findet mich natürlich weiterhin bei Instagram oder Twitter. Ich freu mich auf euch!

Wie man sich den idealen Kuchen herbeiwünscht

Neulich suchte ich ein Rezept, welches ich schnell und spontan aus meinen Vorräten umsetzen könnte. Im Idealfall sollte dabei Quark vorkommen, da ich einen Buttermilch-Quark im Kühlschrank hatte, dessen Haltbarkeit sich dem Ende zuneigte. Außerdem hatte ich keine Butter im Haus, das musste also auch bedacht werden. 

Der dritte Wunsch an die gute Fee lautete: aber dalli! - schließlich wollte ich den süßen Happen zum Tee servieren. Und tatsächlich - all meine Wünsche wurden erhört - und flugs konnte ich meine affirmierten Küchlein zusammenrühren:

Alle Komponenten vereinte das "Käsekuchen-Mini-Guglhupf"-Rezept aus dem bekannten GUGL-Buch von Chalwa Heigl *KLICK*. Und sagenhaft lecker war es auch noch! Wir haben Erdbeeren dazu gegessen - die ersten deutschen in diesem Jahr!

Und so einfach geht's: Ein Ei trennen, das Eiweiß steif schlagen. In einer zweiten Schüssel 250 gr Quark mit 2 EL Sonnenblumenöl, dem Eigelb und dem Abrieb einer Bio-Zitrone und wenigen Spritzern Zitronensaft cremig rühren. Nacheinander 1 EL Grieß, 50 gr Puderzucker und 25 gr Vanillepuddingpulver unterrühren, zuletzt den Eischnee unterziehen. 

In die Gugl-Förmchen füllen (bei mir ergab es 2 "Bleche"!) und im auf 210 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Wenn ihr nur fest daran glaubt, kommen die Käsekuchen-Gugls auch zu euch. Oder ihr backt sie schnell selbst!

Liebe Grüße, Frau Nord

12 von 12 - Juni 2013

Heute mache ich endlich einmal wieder mit bei der Bilder-Aktion "12 von 12" von Caro ("Draußen nur Kännchen") *KLICK*. Meine Bilder habe ich diesmal übrigens alle mit der Beautiful Mess App bearbeitet:

 So ziemlich das Erste am Morgen, was ich tue: die hungrige Meute füttern

 Ich hab natürlich auch Hunger und mache mir immer Porridge mit Obst.

So malerisch ist mein Weg zum Bus

 Heute übrigens in Sandalen zurückgelegt!

Hallo Büro, dann wollen wir mal... 

Den ganzen Tag Amtszeug und so Kram...

Dabei ist so schönes Wetter!

 Musste sein: Madeleines Hochzeit reloaded, diesmal in nicht-bewegten Bildern. Ich liebe das Kleid!

 Einkaufen nach Feierabend

Man siehts nicht so gut, aber ich habe "What Katie ate" komplett durchgearbeitet und mit (vielen) Post-its versehen! Tolles Buch!

 Tea-Time mit dem Ehemann. Soll jetzt regelmäßig stattfinden.

Den neuen ESSIE lackiert. Coole Farbe - knalliges, neon-lastiges lila

Schönen 12.!

Frau Nord

Schnelles sommerliches Naschvergnügen: Erdbeerschokolade

Hip, hip, hurra! Das ist unser 700. Post auf Nord & Süd und zur Feier gibt es Schokolade und Erdbeeren!

Nach dem Jubel jetzt aber der Reihe nach: Der Sommer kämpft sich - nach zwei erneuten Regentagen in Bayern - zurück und ich habe heute eine richtig leckere und ganz einfache, schnell gemachte Leckerei mit Erdbeeren und Schokolade für euch. In zwei Varianten, je nachdem ob euch gerade nach frischen Früchten oder etwas Quark ist. Ich hab beide auf einmal gemacht... was sagt das wohl über mich bzw. die hungrigen Mäuler, die ich hier zu stopfen habe?

Variante 1 ist ist eine Mischung aus Schokoerdbeeren und Erdbeerschokolade. Viele frische, saftige Erdbeeren mit fast noch mehr köstlicher Schokolade (bei uns übrigens die letzten Schokoosterhasen!).

Und so einfach geht es:

1. Schokolade schmelzen, ganz egal welche. Mein Favorit ist Zartbitter, verwendet habe ich Vollmilch(hasen von Lindt) und mit weisser Schokolade sieht es ganz wunderbar aus.
2. Schokolade nach Geschmack verfeinern, z. B. mit Vanille, Zimt, Nutella oder nach was euch sonst gerade ist. Ich habe nur gemahlene Vanille verwendet.
3. Die Schokolade bodendeckend in kleine Silikonförmchen (oder zur Not auch eine grosse Form) füllen, geputzte Erdbeeren vom Strunk befreien und in die Schokolade setzen. 
4. Vorsichtig mit Schokolade übergiessen, etwas anziehen lassen, nach Wunsch dekorieren und im Kühlschrank fest werden lassen.

Variante 2 ist quasi die schnelle Selbstmachversion der Joghurette, also Schokolade gefüllt mir Erdbeerquark. Und natürlich geht das genauso einfach, nämlich so:

1. Schokolade nach Wunsch schmelzen und ganz nach Gusto verfeinern.
2. Geschmolzene Schokolade in Silikon-Pralinenformen füllen, etwa 0,5 cm hoch, den Rand etwas hochziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Erdbeerquark (selbst gemacht oder gekauft, auf jeden Fall möglichst stichfest) vorsichtig auf die Schokolade geben, glatt streichen.
4. Die restliche Schokolade vorsichtig darauf geben und glätten. Im Kühlschrank fest werden lassen und aus den Förmchen lösen. 

Beide Varianten schmecken köstlich und sind die ideale Sommersüssigkeit. Finden zumindest meine Kinder. Und die sind absolute Experten auf dem Gebiet von Süssigkeiten, also haben sie sicher Recht... Falls nicht alle Schokostücke sofort gegessen werden, was sehr unwahrscheinlich ist, dann bitte auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren!

Euch allen in Nord & Süd einen schönen und sonnigen Dienstag, am besten mit vielen Erdbeeren und Schokolade! Lasst es euch gut gehen und geniesst den Sommer!

Alles Liebe von Frau Süd